Pâinea noastră cea de toate zilele

Am aruncat întâmplător o privire pe eticheta unei pâini și...surpriză: pâinea nu mai este doar apă, făină și drojdie așa cum am fi tentați să credem. Are din plin: esteri mono, diacetil, digliceride, acid ascorbic, cisteină, propionat de calciu.... Dacă eticheta e scarry...gustul, însă, e
ok. Generic acestea sunt emulgatori și conservanți, adică să fie afânată, gustoasă și să țină mai mult timp. Sănătoase or fi?